Компания Pavoni была основана в 1980 году Маурицио Павони. Пластиковые контейнеры для хлебопекарной промышленности быстро приобрели популярность у профессионалов. Оценив рыночные тенденции основатели компании сосредоточились на производстве аксессуаров и вспомогательного оборудования для пекарей и кондитеров.
Со временем компания начала производить небольшие кулинарные устройства, комплектующие, инструменты, сковородки, тележки, продукция санитарной линии.
Pavoni — один из признанных во всем мире лидеров по оснащению кондитерского и хлебопекарного производства. Компания экспортирует свою продукцию более чем в 60 стран. Сегодня среди основных продуктов Pavoni предлагагаются силиконовые формы для выпечки, машины для тарталеток, отсадочные машины, машины для темперирования шоколада и т. д.