Бренды
Корзина
0
Быстрые ссылки
Запасные части
Распродажа
Хлебопекарное оборудование (856)
Ферментационные камеры (2)

Ферментационные камеры

 
Товар с 1 по 2 (из 2)
Вид:
Россия
Мощность (Вт)
1 600
Напряжение (В)
380
Бренд
Abat
Внутренний объем (л)
40
Канапе
Нет
Материал изготовления
Нержавеющая сталь
Цена по запросу Под заказ
Франция
Мощность (Вт)
1 600
Напряжение (В)
380
Бренд
JAC
Полезный объем (л)
40
Тип управления
Электронное управление
Вместимость (пицц, шт)
Да
Цена по запросу Под заказ
 
Товар с 1 по 2 (из 2)
Вид:
 

Ферментационные камеры

Ферментаторы нужны для изготовления и хранения хлебной закваски в пекарнях. Закваска используется при производстве некоторых видов хлеба (особенно из ржаной муки) вместо дрожжей.
 
Ферментационная камера представляет собой резервуар для выбраживания закваски, поддерживающий определенную температуру и частоту перемешивания согласно заданной программе. Аппарат состоит из емкости, лопастного месильного органа, холодильной установки, сенсорного пульта управления. Смешивание происходит с помощью встроенного погружного винта, обеспечивающего гомогенность и стабильность массы.